ИНГРЕДИЕНТЫ:

майонез
300 г – кальмаров
2-3 стол. л. – лимонного сока
200 г – шампиньонов
1-2 шт. – маринованных или соленых огурцов
3 – вареных вкрутую яйца
2 шт. – репчатого лука
50 мл – растительного рафинированного масла
по вкусу – свежая зелень
соль
молотый перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сначала промываем и очищаем шампиньоны, затем нарезаем их на тонкие дольки или пластинки. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем грибы до готовности, добавляя по вкусу соль и перец. После обжарки выкладываем их на тарелку. Измельчаем лук на кубики и обжариваем в том же масле до степени мягкости. Теперь отвариваем кальмары: помещаем их в кипящую воду и варим не больше трех минут, затем охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой. Яйца нарезаем на маленькие кубики. Зелень мелко нарезаем (по вкусу, особенно хорош укроп). Огурцы также рубим мелкими кусочками. Все подготовленные компоненты смешиваем и заправляем майонезом. Добавляем лимонный сок, при необходимости регулируем вкус с помощью перца и соли. Перемешиваем до получения однородной массы. Приятного аппетита!