🥗 Праздничные, новинки, классика и простые салаты
.
Острая капуста быстрого приготовления

⠀
Для начала, необходимо нашинковать 2 кг свежей капусты, а также натереть на крупной терке 3-4 моркови и нарезать 4 зубчика крупного зимнего чеснока. Далее, приготовьте маринад, используя немного остывшую воду: на 1 литр воды добавьте 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки крупной соли с горкой, 10 штук перца горошком, 5 гвоздичек и 4 лавровых листа. Прокипятите данную смесь в течение 10 минут, после чего добавьте 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана уксуса 9%.

После этого придавите капусту гнетом до полного остывания, переложите в 3-литровую банку и поставьте в холодильник на сутки. Затем капуста будет готова к подаче. В холодильнике она отлично сохраняется под обычной крышкой.