1. Фаршированные перцы

Количество порций: 4
Ингредиенты:
— 2 больших болгарских перца,
— 200-300 грамм мясного фарша,
— 1 помидор,
— немного сыра для посыпки, зелень.

Процесс приготовления:

Сначала разрезаем сладкие болгарские перцы пополам и удаляем семена. Затем наполняем их мясным фаршем, как обычно. Нарезаем помидор кольцами и укладываем сверху на фарш. Обильно посыпаем тертым сыром. Затем помещаем в духовку и запекаем 20-25 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью. В качестве гарнира подойдёт рис или молодая картошка.

Приятного аппетита!

2. Кабачки с курицей и овощами

Кабачок — это не только вкусный, но и полезный овощ. В мае множество его сортов появляется в супермаркетах. Рецепт фаршированных кабачков с курицей и овощами поможет приготовить вкусное блюдо для всей семьи. На его приготовление вам потребуется от 40 до 60 минут. Лучше выбирать крупные кабачки для большей начинки.

Ингредиенты:
— 1 кабачок,
— 1 куриное филе,
— 1 томат,
— половинка болгарского перца,
— 1 небольшая морковь,
— половина репчатого лука,
— сливочное масло,
— карри,
— соль,
— зелень.

Указания по приготовлению:

1. Разрезаем кабачок вдоль и убираем сердцевину.

2. Мясо курицы нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. На другой сковороде обжариваем нарезанные лук и морковь, затем добавляем перец и томаты. Овощи должны выделить сок, жарим 2-3 минуты. Можно использовать и другие овощи по сезону.

3. Фаршируем кабачки, сначала укладывая курицу, потом овощную смесь.

4. В каждый кабачок добавляем сливочное масло, карри и соль. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 30-40 минут. Готовность определяется мягкостью и пластичностью кабачка.

Перед подачей посыпаем зеленью. Прекрасно будет сочетаться с чесночным или горчичным соусом.

3. Фаршированный картофель

Ингредиенты:
— 1 кг картофеля,
— 300 г мясного фарша,
— 2 средние луковицы,
— 100 г моркови,
— 1 ст. ложка томатной пасты,
— чеснок,
— растительное масло.

Подготовка:

Выбираем картошку одинакового размера, вырезаем серединку. Срезаем небольшое основание, чтобы они стояли устойчиво.

Смешиваем фарш с солью, перцем, чесноком и луком (предварительно нарезанным или перемолотым). Начиняем картофелины и укладываем их плотно в сковороду. Заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.

Приготовим подливу: обжариваем лук с морковью на растительном масле, затем добавляем томатную пасту и немного воды.

К половинкам картофеля добавляем подливу и тушим до готовности. Подаём, украсив зеленью.

4. Фаршированные помидоры с курицей

Помидоры, фаршированные курицей – это изумительное сочетание, создающее великолепное блюдо или закуску!

Ингредиенты:
— 4 крупных помидора,
— 1-2 куриные грудки,
— майонез по вкусу,
— 100 г твердого сыра,
— соль и перец по вкусу,
— растительное масло.

Приготовление:

1. Промываем куриные грудки, обсушиваем и нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо до золотистой корочки. Затем остужаем.

2. Натираем сыр и добавляем к нему соль и перец.

3. Подготавливаем помидоры, вырезая серединку. Кладем в каждый помидор часть куриного фарша, залив майонезом и посыпав сыром.

Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут. Подаём горячими или холодными, как основное блюдо или закуску. Они идеально сочетаются с рисом или картофельным пюре. Наслаждайтесь!

Не забудьте сохранить рецепт!