Ингредиенты
180 мл молока (130 мл — для теста, 50 мл — для начинки)
1 яйцо
0,5 ч.л. соли (для теста)
1 ч.л. сахара
350 гр. муки
500 гр. картофеля
100 гр. сливочного масла (50 гр. — в тесто, 50 гр. — для смазывания)
2 луковицы

Приготовление:
Сначала замесите тесто: соедините 130 мл молока, соль, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло в количестве 50 гр. Постепенно вводите муку, чтобы тесто стало мягким и не прилипало к рукам. Накройте его и дайте немного отдохнуть.
Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Отварите картофель, добавьте к нему 50 мл горячего молока и соль (по желанию, можно доложить сливочное масло, около 2 ст.л.) и сделайте пюре, добавив обжаренный лук.
Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте из них шарики. Затем, присыпая мукой, раскатайте лепешки толщиной около 2-3 мм. Жарьте лепешки на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Растопите оставшиеся 50 гр. сливочного масла и смажьте готовые лепешки с обеих сторон. Накройте их полотенцем.
На одну половинку лепешки выложите картофельную начинку и закройте другой половинкой.