Салат "Цезарь" с курицей

фото salat-cesar-s-kuriceyИнгридиенты для салата Цезарь с курицей:
Один крупный кочанчик листового салата
Четыре куска белого хлеба.
Шесть куриных яиц
Куриное филе 4 шт.
Оливковое масло - около пяти ложек.

Для соуса:
Филе анчоуса пять шт.
Зубчик чеснока
Двести гр. Нежирной сметаны
100 гр. Пармезана
Табаско
Тимьян

Случайный рецепт:

Рецепт салат Греческий

Рецепт приготовления салата Цезарь с курицей:

Подготавливаем салатные листья - моем, обсушиваем на бумажном полотенце, рвем крупно.
Варим вкрутую яйца.
Делаем гренки:
Кусочки хлеба очистить от корочки, порезать некрупными кубиками и подрумянить на сковороде с 2-мя ложками оливкового масла.
Готовим заправку:
Смешать в блендере сметану, чеснок, тимьян (только листочки, без веточек), два филе анчоусов и две трети пармезана. Накапать немного соуса табаско. Попробовать и посолить по вкусу.
Готовим курицу:
Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать поперек волокон длинными кусочками толщиной не более 1 см. Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового масла и обжарить филе на быстром огне (около пяти минут).  Солить в процессе, но после того, как поверхность кусочков уверенно прожарится.
Смешиваем в большой салатнице салат,  кусочки курицы, гренки вместе с заправкой.
Сверху выкладываем порезанные четвертинками яйца, оставшиеся анчоусы, посыпаем пармезаном.  
Делать быстро, стараясь, чтобы кусочки курицы не сделались безнадежно остывшими.


Еще ...

  • -Салат «Цезарь» a la Babakin Рецепт приготовления салата Цезарь a la BabakinДля этого салата отвариваем. Ингридиенты для салата Цезарь a la BabakinОдин большой кочанчик салатаТри...
  • -Салат «Цезарь» с майонезным соусом Рецепт приготовления салата Цезарь с майонезным соусомХлебные кусочки очистить от. Ингредиенты для салата Цезарь с майонезным соусомОдин пучок листового романского...

Комментировать